トマトとチキンの煮込み

作り方

1. 1鶏肉は4cm角に切って、塩小さじ1/2 、こしょう少々をふってもみ込み、小麦粉大さじ2をまぶす(小麦粉をまぶして、鶏のうまみを閉じ込める)。
2. 2ボウルにトマトを缶汁ごと入れ、料理ばさみで細かく刻む(トマトは細かく刻むことで、なめらかなソースに)。キャベツは軸を取って3cm角に切る。
3. 3鍋にオリーブ油大さじ2を中火で熱し、1をいためる。肉の色が変わったらシェリー酒を加え、2のトマトも加える。
4. 4スープ、2のキャベツ、塩少々、しょうゆ大さじ1を加えて味を調え、10分間煮る。