シャキシャキもやしのチャーハン風

作り方

1. 1もやしはサッと洗い、ひげ根を取り、米粒と同じくらいの大きさに刻む。
2. 2エリンギは根元を切り落とす。薄切りにしたあと細切りにし、米粒と同じくらいの大きさに刻む。かにかまぼこも米粒と同じくらいのさいの目に切り、細ねぎは小口切りにしておく。
3. 3ボウルに卵を溶きほぐし、もやしとエリンギを入れる。全体を混ぜ、【A】を加えて下味をつける。
4. 4フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、を炒める。
5. 5卵に火が通り、パラパラな状態になったらのかにかまぼこを加えて炒める。
6. 6の細ねぎを入れて炒めたら、仕上げに鍋肌からしょうゆ少々を回しかけ、香りづけをする。全体を混ぜて火を止め、皿に盛る。