レピレピ

あさりと春野菜のサッと蒸し

材料 (2人分)

  • あさり300g
  • 春キャベツ150g
  • 絹さや20g
  • ミニトマト6〜7コ
  • にんにく1かけ
  • 白ワイン大さじ2
  • こしょう
  • オリーブ油

作り方

  1. 1キャベツは2cm幅、5〜6cm長さに切る。絹さやは筋を取り、ミニトマトはヘタを取る。にんにくはたたいてつぶす。
  2. 2フライパンにあさりを入れて、をのせる。
  3. 3塩・こしょう各少々をふり、白ワインを加える。
  4. 4中火にかけ、沸騰したらふたをして3〜4分間蒸し煮にする。
  5. 5貝が開いたらオリーブ油大さじ1〜1+1/2を回しかけ、火を止める。
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