あさりと春野菜のサッと蒸し

作り方

1. 1キャベツは2cm幅、5〜6cm長さに切る。絹さやは筋を取り、ミニトマトはヘタを取る。にんにくはたたいてつぶす。
2. 2フライパンにあさりを入れて、をのせる。
3. 3塩・こしょう各少々をふり、白ワインを加える。
4. 4中火にかけ、沸騰したらふたをして3〜4分間蒸し煮にする。
5. 5貝が開いたらオリーブ油大さじ1〜1+1/2を回しかけ、火を止める。