材料 (4人分)

  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
  • 切りもち 6枚(300g)
  • ▼合わせ調味料
  • 　酒 大さじ1+1/2
  • 　しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 　砂糖 大さじ1+1/2

作り方

  1. 1もちは縦半分に切る。
  2. 2牛肉は12等分し、2～3枚ずつ組み合わせて広げ、もちを1切れずつ手前に置き、肉で全体を包み込む。
  3. 3合わせ調味料を混ぜておく。
  4. 4フライパンに油小さじ2を熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火で全体に焼き目をつけながら、もちに竹串がやっと通るくらいに6～7分焼く。合わせ調味料をまわし入れ、火を少し強めて煮汁を飛ばしながら照りよく仕上げる。

ポイント

  • 焼きすすむにつれて、もちがはみ出してくるのが焼き上がりの目安。
  • 合わせ調味料を加える前に余分な脂を拭きとります。
  • 冷めてしまったときは、電子レンジで軽く加熱していただきましょう。