材料 (つくりやすい分量。約450g。2〜3人分の鍋が2回分+おかず1品分が目安。)
- ベーコン200g
- 【A】
- みそ300g
- 酒80ml
- みりん80ml
- 砂糖大さじ4
- サラダ油
作り方
- 1ベーコンは2〜3mm幅に切る。
- 2フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。紙タオル3枚を敷いたバットに広げて油を取る。
- 3鍋に【A】を入れて混ぜ、中火にかける。沸いてきたら弱火にし、底からフツフツとするまで練りながら、アルコール分をとばす。を加え、さらに2〜3分間練る。