材料 (2人分)
- にんにく3〜4かけ
- 干ししいたけ2〜3枚
- 韓国春雨50g
- 白菜300〜400g
- 鶏手羽先5〜6本
- 【A】
- 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと小さじ1
- 酒大さじ2
- 【たれ】
- にんにく1/2かけ
- ねぎ大さじ1
- いりごま大さじ1
- 粉とうがらし小さじ1/2〜1
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1干ししいたけはポリ袋に入れて水カップ1を注ぎ、空気を抜くようにして口を閉じ、柔らかくなるまで戻す。軸を除いて半分に切る。戻し汁はとっておく。
- 2春雨は約3分間ゆでてザク切りにする。白菜は5cm長さに切る。
- 3にんにくは薄皮をむく。
- 4しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ3にし、【A】とともに鍋に入れる。にんにく、しいたけ、白菜の軸、手羽先を入れてふたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱めて15分間煮る。
- 5白菜の葉と春雨を加えてさらに5〜10分間煮込む。
- 6【たれ】のにんにくをみじん切りにし、ほかの材料と混ぜ合わせる。を器に盛り、【たれ】をかける。