材料 (2人分)

  • にんにく 3〜4かけ
  • 干ししいたけ 2〜3枚
  • 韓国春雨 50g
  • 白菜 300〜400g
  • 鶏手羽先 5〜6本
  • 【A】
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 【たれ】
  • にんにく 1/2かけ
  • ねぎ 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • 粉とうがらし 小さじ1/2〜1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1干ししいたけはポリ袋に入れて水カップ1を注ぎ、空気を抜くようにして口を閉じ、柔らかくなるまで戻す。軸を除いて半分に切る。戻し汁はとっておく。
  2. 2春雨は約3分間ゆでてザク切りにする。白菜は5cm長さに切る。
  3. 3にんにくは薄皮をむく。
  4. 4しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ3にし、【A】とともに鍋に入れる。にんにく、しいたけ、白菜の軸、手羽先を入れてふたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱めて15分間煮る。
  5. 5白菜の葉と春雨を加えてさらに5〜10分間煮込む。
  6. 6【たれ】のにんにくをみじん切りにし、ほかの材料と混ぜ合わせる。を器に盛り、【たれ】をかける。