材料 (2人分)
- 約大さじ4
- 生だら2〜3切れ(約200g)
- 【A】
- 塩小さじ1/4
- 酒大さじ1
- 豆腐1丁(300g)
- 大根1/3本(400g)
- にんじん1本(100g)
- えのきだけ1袋(100g)
- 水菜1/2ワ
- 【B】
- 昆布2枚
- 酒大さじ3
- 水カップ2+1/2
作り方
- 1たらは大きめの一口大に切り、【A】をふる。豆腐はたらと同じくらいの大きさに切る。大根、にんじんは皮むき器で皮をむいてから、10〜12cm長さに薄く削る。えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。水菜は4〜5cm長さに切る。
- 2鍋に【B】を合わせ、大根、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして1〜2分間煮る。
- 3たら、豆腐、えのきだけを加えて2〜3分間煮る。
- 4を全体にまんべんなく加え、なじませる。
- 5水菜を加えてサッと煮る。