材料 (2〜3人分)

  • 200g
  • かき 200g
  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 小松菜 100g
  • もやし 200g
  • ねぎ 1本
  • 塩

作り方

  1. 1かきは塩水の中でふり洗いし、水けをきる。豆腐は6〜8等分に切る。小松菜は4cm長さに切る。もやしはひげ根を取る。ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。
  2. 2鍋にを入れ、水カップ2+1/2〜3を加えてよく溶く。
  3. 3中火にかけ、温まってきたら豆腐、小松菜、もやしを加える。しんなりしたら、かきとねぎを加え、アクを取りながら、ふたをして沸くまで煮る。