材料 (2コ分)
- さつまいも1本(約300g)
- 【A】
- 生クリーム80ml
- バター40g
- グラニュー糖40g
- 卵黄15g
- はちみつ10g
- 塩一つまみ
- 卵黄適量
- 塩適量
作り方
- 1さつまいもをラップで包み、電子レンジ(600W)に約3分間かける。
- 2さつまいもが柔らかくなったら、皮の部分を厚めに残しながら中身をスプーンでくりぬく。
- 3くりぬいた中身(約200g)をボウルに入れ、フォークの背でつぶす。
- 4と【A】を鍋に入れて火にかける。ゴムべらで混ぜながら、つやが出てひとまとまりになるまで練り上げる。
- 5をのさつまいもの皮に入れる。卵黄を少量の水で溶き、はけで表面に塗る。
- 6180℃のオーブンで15〜20分間焼く。表面に塩をふる。