材料 (作りやすい分量)

  • ■五目きんぴら
  • 豚肉(しょうが焼き用) 200g
  • じゃが芋 2個(300g)
  • にんじん 1本(150g)
  • さやいんげん 150g
  • しめじ 1パック(100g)
  • 　しょうゆ 大さじ3
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　酒 大さじ2
  • 　みりん 大さじ3
  • ●油
  • ■冷ややっこ(4人分)
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • おろししょうが 1かけ分
  • 万能ねぎの小口切り 2本分
  • しょうゆ 適量
  • ■わかめとつまみ菜のみそ汁(4人分)
  • わかめ(塩蔵) 30g
  • つまみ菜 1袋(100g)
  • だし汁 3カップ
  • みそ 大さじ1+1/2～2

作り方

  1. 1五目きんぴら
  2. 2冷ややっこ
  3. 3わかめとつまみ菜のみそ汁

ポイント

  • 材料を1つずつ油がまわるまで炒めていくのがポイント。
  • じゃが芋が崩れないように仕上げたいので、ふたをしたりせず、強火でずっと炒りつけること。
  • 豚肉入りでおかずになる常備菜、朝食のほかお弁当に、副菜にいろいろ使えます。
  • 保存した場合は食べる前に温めます。