なすびめし

作り方

1. 1【汁】の材料を鍋に合わせ、温めておく。なすはガクにぐるりと包丁で切り目を入れ、皮にも縦に4〜5本切り目を入れる。
2. 2焼き網になすをのせ、全面が焦げるくらいに強火で焼く。
3. 3水を張ったボウルにとって皮をむき、ヘタを落として縦半分に切る。
4. 4茶わんにご飯をよそい、の焼きなすをのせる。黒こしょうをふり、わさびを添え、の熱い汁を張る。