材料 (2人分)

  • 牛ロース肉(ステーキ用) 200g
  • 黒こしょう(粗びき) 適量
  • アボカド 1個
  • 長ねぎ 1本
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆からしみそ
  • 白みそ 40g
  • いりごま(白) 大さじ1
  • 練りからし 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 水 小さじ2

作り方

  1. 1牛ロース肉は両面に塩、黒こしょうをふり、フライパンを強火で熱して油適量を入れ、牛肉の両面を中火で焼き、アルミホイルで包んでしばらく置く。
  2. 2アボカドは種を取り、皮をむいて2cm角に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 3ボウルにからしみその白みそ、いりごま、練りからし、粒マスタード、砂糖、薄口しょうゆ、水を合わせる。
  4. 4(1)の牛肉を一口大に切る。
  5. 5ボウルに牛肉、アボカド、長ねぎを入れて混ぜ、(3)を加えて和え、器に盛る。

ポイント

  • 牛肉は焼いた後、アルミホイルに包んで休ませる。具材は食べる直前に和える。