レモンアイスクリーム

作り方

1. 1カップ用レモンは大小2つに切る(小さい方はフタにする)。大きい方にナイフを入れ、果肉をくりぬく。皮の内側の水分は丁寧にふいておく。
2. 2生クリームを七分立て(持ち上げたときとろりと尾をひくぐらい)に泡立て、バニラエッセンスを加える。アイスクリームを手早くかき混ぜてやわらかくし、生クリームとレモンの搾り汁を加え、スプーンで手早く混ぜる。レモンのカップに山盛りに詰め、冷凍庫で2時間ほど凍らせる。