なすの照り焼き

作り方

1. 1削り節は耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)に30秒〜1分間かけ、パラパラの状態にする。
2. 2米なすはヘタを除き、2cm厚さの輪切りにする。両面の切り口に小麦粉をはたく。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、米なすの両面をこんがりと焼く。【たれ】のバルサミコ酢としょうゆを合わせて加え、両面に焼きからめる。
4. 4器にのなすを盛り、一味とうがらし、の削り節をふる。フライパンに残ったたれをかけ、フルーツトマトを添える。