トマトレタスチャーハン

作り方

1. 1レタスは一口大にちぎる。トマト、焼き豚、ピーナツは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐす。【A】は混ぜ合わせておく。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を入れる。卵の縁が固まり始めたら、ご飯を加える。ほぐしながら炒め、卵と炒め合わせる。
3. 3ご飯がほぐれたら中火にし、焼き豚を加えて、炒め合わせる。
4. 4ピーナツを加えて炒める。香りがたったら、【A】を加えて全体になじませる。
5. 5レタスを加えて炒める。フライパンが小さければ数回に分けて加える。
6. 6レタスがしんなりしたら、トマトを加えてサッと合わせ、器に盛り、貝割れ菜をのせる。残りの2人分も同様につくる。