材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 150g
  • 豚ひき肉 80g
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 適量
  • 溶き卵 1/2個分
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • 玉ねぎ(みじん切り) 50g
  • 長ねぎ 2本
  • キャベツ(せん切り)　 適量
  • トマト 1個
  • 練りからし 適量
  • ウスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、塩を加えてよく混ぜ、こしょう、溶き卵、昆布茶、玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。
  2. 2長ねぎは長さを半分に切り、表面に細かく切り込みを入れ、2本まとめて竹串を7本打ち、残りも同様にする。
  3. 3長ねぎに(1)を両面に塗り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. 4170度の揚げ油で(3)を4分揚げる。
  5. 5ボウルに練りからし、ウスターソース、しょうゆを混ぜ、器に入れる。
  6. 6(4)を竹串の間で切り分ける。
  7. 7器にキャベツのせん切り、くし形に切ったトマトを置き、串揚げを盛り、(5)のソースを添える。

ポイント

  • ひき肉は塩を入れてよく混ぜ、粘りを出す。長ねぎに切り込みを入れると食べやすい。