材料 (1人分)
- しそ・ベーゼ大さじ2〜3
- スパゲッティ70g
- スナップえんどう3コ
- 青じそ5枚分
- 【しそ・ベーゼ】*つくりやすい分量
- 青じそ30枚(15g)
- オリーブ油カップ1/4
- アンチョビ10g
- 松の実大さじ2
- 粉チーズ大さじ2
- 塩
- オリーブ油
作り方
- 1鍋に水カップ8と塩大さじ1を沸かし、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。残り2分前になったら、筋を除いたスナップえんどうを加え、時間になったらざるに上げて斜め半分に切る。
- 2ボウルにのスパゲッティを移し、【しそ・ベーゼ】を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。青じそをのせ、オリーブ油少々を回しかける。仕上げにスナップえんどうを添える。
ポイント
- ベーゼ》
冷蔵庫で保存可能1週間。蒸し野菜やゆでたじゃがいも、鶏ささ身、白身魚と合わせたり、フランスパンに塗っても。