材料 (2人分)
- 【ストック焼き肉チキン】
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 【A】
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- かたくり粉小さじ2
- すりごま大さじ2
- にんにく少々
- いりごま適量
- サニーレタス適量
- サラダ油
作り方
- 1鶏肉は皮を取り除く。縦1cm幅に切り、長さ7〜10cmの棒状に斜めに切る。
- 2ボウルに【A】を混ぜ合わせ、を入れてもみ込む。15分間以上つける。
- 3フライパンにサラダ油少々を熱し、【ストック焼き肉チキン】を並べる。弱めの中火にしてふたをし、時々返しながら4〜5分間焼く。
- 4火が通ったらふたを取り、火を強めて水分をとばすような感じで香ばしく焼き上げる。火を止め、器に盛り、いりごまをふる。サニーレタスを添える。