新たまねぎの丸ごとおだし煮

作り方

1. 1新たまねぎは皮をむき、芯の部分に包丁で十文字に切り込みを入れる。
2. 2鍋に水カップ3、、昆布、削り節を入れて中火にかける。
3. 3煮立ったら【A】を入れてふたをし、フツフツと軽く煮立つ火加減で15分間煮て、たまねぎをひっくり返す。たまねぎにスッと竹串が通るまで、さらに20分間ほど中火で煮る。
4. 4別の鍋でスナップえんどうを塩ゆでにし、煮上がる直前のに加える。サッと煮て器に盛る。