レピレピ

アスパラチーズ

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス3本
  • ピザ用チーズ150g
  • 小麦粉

作り方

  1. 1アスパラガスは、根元の堅い部分を1cmほど切り落とし、さらに下から5cmほど皮をむく。
  2. 2アスパラガスに小麦粉を薄くふって全体によくなじませる。
  3. 3フライパンにピザ用チーズを広げて強めの中火にかけ、チーズが溶けて隙間がなくなったら、アスパラガスを長いままのせる。
  4. 4チーズが色づいてきたら端から巻き上げる。フライパンを傾け、余分な脂は紙タオルで拭く。まな板において一呼吸落ち着かせてから、4〜5cm長さに切って盛る。
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