材料 (つくりやすい分量)
- 食パン8枚
- 【スクランブルエッグ】
- 卵6コ
- 生クリーム大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう適量
- 【からしバター】*混ぜておく。
- バター大さじ2
- 練りがらし大さじ1
- マヨネーズ適量
作り方
- 1鍋に【スクランブルエッグ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 2中火にかけ、鍋底を混ぜながら火を入れ、卵が固まり始めたら火から下ろす。鍋底にぬれ布巾を当て、冷ましながら全体を均一に混ぜる。
- 3再び火にかけ、火を弱め、鍋底を混ぜながら卵に火を通す。を繰り返しながら、卵がふわふわになったら火を止める。
- 4ボウルに氷水を入れる。小さいボウルにを移し、ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら混ぜる。
- 5パンを2枚一組にして並べ、一枚に【からしバター】を塗り、もう一枚にマヨネーズを塗る。
- 6片方のパンにのスクランブルエッグをのせて軽く広げ、パンを重ねる。パン全体に布巾をかぶせて2〜3分間おく。
- 7布巾をはずし、パンのみみを落とし、食べやすく切る。包丁を大きく動かして切るとうまく切れます。