材料 (4コ分)
- 鶏レバー100g
- 牛乳適量
- にんにく1/2かけ
- フランスパン4枚
- 好みのジャム少々
- オリーブ油
- しょうゆ
作り方
- 1鶏レバーは筋があれば除き、ヒタヒタの牛乳に30分間ほど浸しておく。
- 2フライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、レバーの汁けをきって入れる。焼き色がついたら裏返し、堅くなりすぎない程度に火を通してしょうゆ大さじ1を回しかけ、水分をとばす。フードプロセッサーでなめらかにする。
- 3フランスパンはトースターで軽く焼き、にんにくの切り口をこすりつけて香りを移す。を塗り、ジャムをのせる。