深谷パスタ

作り方

1. 1ねぎは2〜3mm幅の斜め薄切りにする(青い部分も使う)。鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を入れて、スパゲッティを袋の表示時間どおりゆで始める。
2. 2フライパンに、にんにく、赤とうがらし、オリーブ油大さじ3を入れて弱火にかける。
3. 3香りがたってきたら中火にし、ねぎの半量を加えて炒める。
4. 4ねぎがしんなりしたら、のスパゲッティのゆで汁を約大さじ3ほど加えて混ぜる。
5. 5ゆで上がったスパゲッティと残りのねぎを加える。
6. 6オイスターソースを加えてサッと混ぜ合わせ、塩・黒こしょう各適量で味を調える。器に盛り、黒こしょう適量をふる。