ぶりのみそ幽庵(ゆうあん)焼き kyou 12年前 材料 (2人分) ぶり2切れ(150g) 【つけ地】 煮きり酒カップ1/2 みりん大さじ5+1/3(80ml) うす口しょうゆ大さじ2+2/3 しょうゆ大さじ1+1/3 白みそ50g 柚子(ゆず)2〜3枚 作り方 1ボウルに【つけ地】の材料を入れて混ぜ合わせる。 2に白みそを加えて丁寧に溶く。 3柚子、ぶりの切り身を入れ、冷蔵庫で2時間以上つけ込む。 4ぶりを取り出す。魚焼きグリルで弱めの中火で7〜8分間焼く。こんがりと焼き色がついたら火を止め、器に盛る。
