豚とにら玉もやしのしらたき鍋

作り方

1. 1小鍋に湯を沸かし、しらたきを入れてアクを抜き、軽く沸騰したらざるに上げる。
2. 2豚こま切れ肉は細かく切り、【A】をまぶして下味をつける。
3. 3にらは5cm長さに切る。
4. 4フライパンにごま油小さじ1を熱しての豚肉を入れ、色が変わったらもやし、きくらげを入れ、ふたをして蒸し焼きにする。もやしが透き通ってきたら火を止める。
5. 5土鍋にしらたきを入れてを上にのせる。だしを加え、ふたをして中火にかける。
6. 6ひと煮立ちしたら、塩小さじ1/2を加えて味を調え、にらをのせてふたをする。
7. 7にらがしんなりしたら火を止め、溶き卵を回し入れ、ふたをして少し蒸らす。