材料 (2人分)

  • ペンネ 160g
  • 豚バラ肉(かたまり) 120g
  • 玉ねぎ 30g
  • デミグラスソース 80g
  • トマトの水煮(カットタイプ) 80g
  • ブイヨン 100ml
  • バター 20g
  • パルメザンチーズ 大さじ3
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り) 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は1cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2熱湯に約1%の塩を加え、ペンネをゆでる。
  3. 3豚肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して中火で焼く。
  4. 4(3)に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、デミグラスソース、トマトの水煮、ブイヨンを加え、沸騰させてから弱火で5分煮る。
  5. 5(4)にペンネ、バターを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、火を止めてパルメザンチーズをふる。
  6. 6器に盛り、イタリアンパセリの粗みじん切りをふる。

ポイント

  • デミグラスソースにトマトの水煮を合わせて、短時間で深みのあるソースにする。ペンネを加えたら、ソースは煮つめすぎないようにする。