材料 (2人分)
- もやし1袋(250g)
- 豚バラ肉150g
- 【A】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- にんにく小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 白菜キムチ150g
- にんじん1本(100g)
- ねぎ1本(100g)
- 赤とうがらし1本
- ひきわり納豆2パック(80g)
- みそ
作り方
- 1豚肉は5〜6cm長さに切り、【A】をもみ込む。キムチはザク切りにし、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。ねぎは白い部分を7〜8mm厚さの斜め切りにし、青い部分は斜め薄切りにする。
- 2鍋を熱しての豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。次にキムチと赤とうがらしを加えて炒め、辛みを引き出す。
- 3水カップ3を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。にんじん、ねぎの白い部分、納豆を加えて1〜2分間煮て、みそ大さじ2〜2+1/2を煮汁少々で溶いて入れる。
- 4もやしとねぎの青い部分をのせ、煮えばなから食べる。