五目ご飯

作り方

1. 1米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、水カップ1を加えて20〜30分間浸水させる。
2. 2にんじんは3cm長さの細切りにする。ごぼうは皮をこそげ、3cm長さのささがきにし、すぐ水にさらして水けをきる。しめじは石づきを除き、長さを半分に切って1本ずつほぐす。油揚げは3cm長さ、5mm幅の細切りにする。鶏肉は1cm角に切る。
3. 3に【A】を入れ、内釜の2合の目盛りまで、だし約カップ1を注いで、全体をよく混ぜる。
4. 4鶏肉をほぐしながら散らし、残りの具材を偏らないように全体にのせ、すぐに炊き始める。
5. 5炊き上がったら、しゃもじで底から大きく返し、ご飯をほぐしてサッと混ぜる。