材料 (2人分)

  • ミートボール(レトルト)　 1袋(120g)
  • 卵 4個
  • パプリカ(赤) 50g
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り) 大さじ1
  • バター 20g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1レトルトのミートボールはミートボールとソースに分ける。
  2. 2パプリカは1cm角に切る。
  3. 3ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズ、イタリアンパセリの粗みじん切りを加えて溶く。
  4. 4フライパン(21cm)にバターを熱し、パプリカを入れ、塩、こしょうをして中火で炒め、ミートボールを加えて炒める。
  5. 5(4)に(3)を加え、周囲がかたまってきたら、かき混ぜながら火を通し、半熟になったら弱火にし、蓋をして2〜3分焼き、器に盛る。
  6. 6(5)のフライパンでソースを温めてオムレツにかけ、8等分に切る。

ポイント

  • 卵を入れたら、周囲がかたまってきてから混ぜる。蓋をして弱火でじっくり火を通す。