材料 (4人分)

  • 　米 2合
  • 　水 360ml(米と同量)
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 枝豆 300g(正味 150g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 粉チーズ 大さじ6
  • 粗びき黒こしょう 適量

作り方

  1. 1米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上つけておく。
  2. 2鍋に湯を沸かして枝豆を入れ、ふたをして5分ゆでる。ザルに上げてゆで汁をきり、粗熱がとれたら豆をとり出す。
  3. 3玉ねぎはみじん切りにする。
  4. 4(1)に白ワイン、塩、オリーブ油を加えてざっと混ぜ、玉ねぎ、枝豆を米の上にのせるように入れ、普通に炊く。炊き上がりに粉チーズ大さじ5を加え、全体にさっくり混ぜる。
  5. 5器に盛り、残りのチーズをふり、粗びき黒こしょうを多めにふる。

ポイント

  • 枝豆はゆでてからサヤから取り出します。
  • 白ワインがなければ、酒でOK。