材料 (2人分)
- はまち120g
- ルッコラ30g
- ミニトマト4〜5コ
- たまねぎ1/8コ
- セロリ5cm
- レモン1/4コ
- 【ドレッシング】
- オリーブ油大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 柚子こしょう小さじ1/4
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩
作り方
- 1はまちは3〜4mm厚さのそぎ切りにする。
- 2ルッコラは3〜4cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、四つ割りにする。たまねぎは粗みじん切りにして塩少々をふってもみ、水にさらして、水けを絞る。セロリは筋を取り、粗みじん切りにする。レモンは輪切りにし、皮を除いて粗みじん切りにする。
- 3ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
- 4皿にルッコラを敷き、はまちを並べ、トマト、たまねぎ、セロリ、レモンを散らし、をかける。
ポイント
- 魚は生で食べて、DHA
- EPAをまるごと摂取。
- オレイン酸が豊富で、酸化しにくいオリーブ油を使用。
- 抗酸化作用の高いカラフル野菜を添えてバランスよく。