材料 (つくりやすい分量。約150g)
- 粉ゼラチン小さじ1(3g)
- 顆粒(かりゅう)スープのもと5g
- 水カップ1/2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1+1/2
- 塩2つまみ
作り方
- 1ボウルに水大さじ1+1/2を入れて粉ゼラチンをふり入れ、5分間ほどおいてふやかす。
- 2小鍋に分量の水の半量と顆粒スープのもとを入れて弱火で50℃くらいに温め、スープのもとが溶けたらのボウルに加えて混ぜる。
- 3ゼラチンが溶けたら残りの水を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら酢、砂糖、塩を加えて混ぜる。容器に移し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
ポイント
- 冷しゃぶや蒸し鶏のたれに!
- 和風の酢の物にも使える。