焼きそば

作り方

1. 1ホットプレートを高温にし、サラダ油少々を入れ、紙タオルなどで薄く広げる。豚肉を炒めて脂が出てきたらキャベツを加え、木べらなどで押しながら炒める。
2. 2中華麺はサッと水にくぐらせてから加え、ほぐしながら炒める(油のコーティングが強い場合は、サッと水洗いする)。
3. 3中華麺が完全にほぐれたら、ウスターソースを加えて炒め合わせる。揚げ玉、青ねぎ、紅しょうがを加えて炒め、仕上げにミックスソース、塩・こしょう各少々を加えて全体を炒め合わせる。
4. 4青のり粉と削り節粉をふり、紅しょうがをのせて完成。