冷しゃぶの塩麹(こうじ)豆腐ソース

作り方

1. 1豚肉にをからめる。
2. 2きゅうりは5〜6cm長さの細切りにする。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
3. 3鍋に多めの湯を沸かし、を入れて色が変わるまでゆでる。冷水にとって冷やし、水けをきる。同じ湯にもやしを入れてサッとゆで、ざるに上げて冷ます。とともに器に盛り、を添える。