材料 (4人分)

  • 牛肉(切り落とし) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ▼たれ
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　酢 大さじ1/2
  • 　おろしにんにく 小さじ1/2
  • 　おろししょうが 小さじ1/2
  • 　粉唐辛子 少々
  • 　炒り白ごま 小さじ1
  • 　ごま油 大さじ1/2
  • サニーレタス 1/2個
  • 青じそ 10枚

作り方

  1. 1玉ねぎは縦に細切りにする。サニーレタスと青じそは洗って水気をふきとる。
  2. 2ボウルにたれの材料を合わせて混ぜ、牛肉と玉ねぎを入れて手でもみ混ぜる。
  3. 3フライパンに(2)を入れ、中火にかけて混ぜながら、色が変わるまで火を通す。
  4. 4器に盛り、サニーレタス、青じそ、「ズッキーニと干しえびの炒めナムル」(もう一品参照)、好みでごはんを添える。サニーレタスと青じそで包んで食べる。

ポイント

  • 牛肉は切り落としでOK。
  • このタレ、割合を覚えておくと焼き肉のときにとても便利です。
  • 牛肉1に対して野菜10の割合でいただくのが理想的です。