材料 (2人分)

  • ツナ缶 1缶(165g)
  • 大豆の水煮缶 1缶(120g)
  • ひじき(乾) 20g
  • にんじん 50g
  • 油 適量
  • ☆煮汁
  • だし 250ml
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻し、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
  2. 2にんじんは3cm長さ、5mm幅に切る。
  3. 3鍋に油適量を熱し、ひじきを中火で炒め、水分がなくなったら、にんじん、ツナ、大豆を加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
  4. 4(3)を器に盛る。

ポイント

  • 戻したひじきは熱湯にくぐらせてクセを取る。ツナ缶の汁を使ってコクを出す。