材料 (4人分)
- (でき上がり160〜200g)
- クミンシード小さじ1/2
- にんにく(大/みじん切り)1かけ分
- しょうが(大/みじん切り)1かけ分
- たまねぎ(大/みじん切り)1コ分(300g)
- トマト(ザク切り)1コ分(200g)
- 【A】
- コリアンダー(粉)大さじ1
- ターメリック(粉)小さじ1/2
- カイエンヌペッパー(粉)小さじ1/2
- 塩小さじ1弱
- ・サラダ油
- ※エネルギーは全量
作り方
- 1厚手の鍋にサラダ油大さじ3を中火で熱し、クミンシードを入れる。クミンシードが泡立ったら、にんにくとしょうがを加える。
- 2香りがたったら、たまねぎを加えて、焦がさないようにかき混ぜながら10〜15分間程度炒める。
- 3トマトを加えて約5分間炒める。水分をとばすように、つぶしながら炒める。
- 4トマトが完全にくずれたら弱火にして、【A】を加え、20〜30秒間炒め合わせる。