材料 (4人分)

  • (でき上がり160〜200g)
  • クミンシード 小さじ1/2
  • にんにく(大/みじん切り) 1かけ分
  • しょうが(大/みじん切り) 1かけ分
  • たまねぎ(大/みじん切り) 1コ分(300g)
  • トマト(ザク切り) 1コ分(200g)
  • 【A】
  • コリアンダー(粉) 大さじ1
  • ターメリック(粉) 小さじ1/2
  • カイエンヌペッパー(粉) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1弱
  • ・サラダ油
  • ※エネルギーは全量

作り方

  1. 1厚手の鍋にサラダ油大さじ3を中火で熱し、クミンシードを入れる。クミンシードが泡立ったら、にんにくとしょうがを加える。
  2. 2香りがたったら、たまねぎを加えて、焦がさないようにかき混ぜながら10〜15分間程度炒める。
  3. 3トマトを加えて約5分間炒める。水分をとばすように、つぶしながら炒める。
  4. 4トマトが完全にくずれたら弱火にして、【A】を加え、20〜30秒間炒め合わせる。