材料 (つくりやすい分量)
- 春キャベツ(約400g)1/4コ
- 【だし酢】
- だしカップ2
- 酢大さじ4
- うす口しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1
- *だし酢に漬ける時間は除く
- ※エネルギーは全量
作り方
- 1キャベツは1枚ずつ葉をはがす。鍋に湯を沸かしてキャベツを1枚ずつ入れ、2〜3秒間ゆでて、ざるに上げる。粗熱を取り、細切りにする。
- 2【だし酢】の材料をボウルに合わせ、泡立て器で混ぜる。
- 31を2に加えて菜箸で混ぜ、【だし酢】をキャベツ全体に行き渡らせる。密封容器に移して冷蔵庫に入れ、30分間ほどおいて味を含ませる。