レピレピ

スパイシーそぼろ

材料 (つくりやすい分量。でき上がりは約400g)

  • 鶏ひき肉400g
  • たまねぎ(みじん切り)2/3コ分
  • にんにく(みじん切り)1かけ分
  • しょうが(約6g/皮をむいた薄切り)4枚
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと(洋風)小さじ1
  • カレー粉大さじ1
  • ・サラダ油
  • ・塩
  • ・こしょう
  • ※エネルギーは全量

作り方

  1. 1しょうがはみじん切りにする。
  2. 2フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1、たまねぎを入れて炒める。香りがたったらサラダ油大さじ1を足し、にんにく・1のしょうが各半量、鶏ひき肉を加えて炒める。
  3. 3肉の色が白くなってポロポロになったら、チキンスープのもと、水カップ1を加えて強火で煮立たせる。アクを取り、中火で煮る。
  4. 4汁けがなくなったら火を止め、残りのにんにくとしょうが、カレー粉、塩小さじ1+1/3、こしょう小さじ1/3を加えて混ぜ、そのまま冷ます。使いやすいように約50gずつに分け、それぞれラップで包んで冷凍庫に入れる。
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