材料 (つくりやすい分量)
- 長ひじき(乾)30g
- にんにく(みじん切り)2かけ分
- 赤とうがらし(種を除いてみじん切り)1/2〜1本分
- ・オリーブ油
- ・塩
- ※エネルギーは1/3量
作り方
- 1ひじきはたっぷりの水に10〜15分間浸し、堅めに戻す。5〜6cm長さに切り、水けをしっかりときる。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきつね色になるまでじっくりと炒める。
- 3赤とうがらしを加えてサッと炒め、強火にしてひじきを加え、手早く炒め合わせる。塩小さじ1/2弱を加え、味を調える。
- 4すぐにバットに移して粗熱を取る。1/4〜1/3量ずつに分け、使わない分はラップにのせて平らに包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫へ。