春キャベツとあさりのサッと蒸し

作り方

1. 1あさりは殻をこすり合わせてよく洗っておく。
2. 2キャベツは葉を1枚ずつはがし、軸の部分をたたいてつぶし、ザク切りにする。
3. 3フライパンに1のあさりを入れ、2のキャベツをのせる。サラダ油小さじ1、酒大さじ2、水カップ1/4を加えてふたをし、中火にかける。
4. 4様子を見て、あさりが口を開いてキャベツがしんなりとしたら塩一つまみを加えてなじませ、火から下ろして皿に盛る。