材料 (21cm×8cm×高さ6cmのパウンド型1台分)
- 【A】
- 薄力粉125g
- *国産のものを使うとふくらみが悪くなることがあるので注意
- ベーキングパウダー5g
- 粉チーズ40g
- 卵115g
- 牛乳70g
- サラダ油70g
- 塩小さじ1/4強
- こしょう小さじ1/4強
- 【炒めたまねぎ】
- (つくりやすい分量。1台分で35gを使用する。余ったものは冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3週間保存可能)
- たまねぎ(粗みじん切り)2コ分
- サラダ油大さじ1
- 【フィリング】
- (合計で約250gが目安)
- パプリカ(赤)1/4コ
- ズッキーニ(小)1/2本
- ブロッコリー1/3コ
- ロースハム3枚
- 【トッピング】
- パプリカ(赤/1.5cm幅に切る)4本
- ズッキーニ(4mm厚さの輪切り)4枚
- ミニトマト(横半分に切る)4コ分
- *粗熱を取る時間は除く
- ※エネルギーは全量
作り方
- 1ボウルに卵を入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳とサラダ油を加えてさらによく混ぜる。
- 2塩、こしょうを加えてさらに混ぜ、【炒めたまねぎ】のうち35gを加えてよく混ぜる。
- 32に下準備を終えた【A】を加える。菜箸3本を握り、固定させる。
- 4ボウルに菜箸を3の持ち方で垂直に立て、小さい円を描くようにゆっくりと35〜40回混ぜる。
- 5【フィリング】のパプリカ、ズッキーニ、ハムを加え、ゴムべらで6〜7回、ボウルを回しながら大きく混ぜる。
- 6型に5の1/2量を流し入れ、中央にブロッコリーを並べる。
- 7残りの生地を流し入れ、ゴムべらで表面を軽くならし、【トッピング】のパプリカ、ズッキーニ、ミニトマトを彩りよく並べる。
- 8180℃のオーブンで約55分間焼く。表面の裂け目と側面に薄い焼き色がつけばよい。型からはずし、網にのせて粗熱を取る。