レピレピ

ホットケーキ

材料 (直径約12cmのもの6枚分)

  • 【生地】
  • (M)2コ
  • 砂糖60g
  • はちみつ20g
  • 溶かしバター*20g
  • 牛乳130ml
  • 〈A〉
  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • バター・メープルシロップ各適量
  • (サラダ油)
  • *バターを湯煎にかけて溶かすか、電子レンジ(600W)に30〜40秒間かける。
  • ※エネルギーは1枚分。

作り方

  1. 1ボウルに卵を溶き、砂糖とはちみつを加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに溶かしバターを加えてよく混ぜ、牛乳を加えてサッと混ぜる。
  2. 2〈A〉の粉類を万能こし器で、ふるいながら加える。
  3. 3泡立て器でグルグルと、手早く混ぜる。
  4. 4サラダ油少々を紙タオルにとり、フライパンに薄くなじませ、中火で温める。フライパンに手をかざし、しっかり温まったのを確認したら、再び別の紙タオルで油をしっかり拭き取る。
  5. 5ぬれ布巾を用意し、フライパンの底を4〜5秒間当ててから、再び弱火にかける。
  6. 6玉じゃくし1杯分程度の【生地】を、20cmほどの高さから流し入れ、1枚ずつ焼く。
  7. 74〜5分間焼いたら裏返す。
  8. 8さらに弱火で3〜4分間焼いて取り出す。残りは、油をひかずに同様に焼く。皿に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。
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