材料 (直径約12cmのもの6枚分)
- 【生地】
- 卵(M)2コ
- 砂糖60g
- はちみつ20g
- 溶かしバター*20g
- 牛乳130ml
- 〈A〉
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ2
- バター・メープルシロップ各適量
- (サラダ油)
- *バターを湯煎にかけて溶かすか、電子レンジ(600W)に30〜40秒間かける。
- ※エネルギーは1枚分。
作り方
- 1ボウルに卵を溶き、砂糖とはちみつを加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに溶かしバターを加えてよく混ぜ、牛乳を加えてサッと混ぜる。
- 2〈A〉の粉類を万能こし器で、ふるいながら加える。
- 3泡立て器でグルグルと、手早く混ぜる。
- 4サラダ油少々を紙タオルにとり、フライパンに薄くなじませ、中火で温める。フライパンに手をかざし、しっかり温まったのを確認したら、再び別の紙タオルで油をしっかり拭き取る。
- 5ぬれ布巾を用意し、フライパンの底を4〜5秒間当ててから、再び弱火にかける。
- 6玉じゃくし1杯分程度の【生地】を、20cmほどの高さから流し入れ、1枚ずつ焼く。
- 74〜5分間焼いたら裏返す。
- 8さらに弱火で3〜4分間焼いて取り出す。残りは、油をひかずに同様に焼く。皿に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。