レピレピ

スパゲッティナポリタン

材料 (2人分)

  • スパゲッティ(太さ1.6mm)160g
  • ウインナーソーセージ3本(70g)
  • マッシュルーム4コ
  • ピーマン3コ
  • たまねぎ1/2コ(100g)
  • トマトの水煮(缶詰/カットタイプ)大さじ2
  • 固形スープのもと(洋風)1/2コ
  • スパゲッティのゆで汁大さじ2
  • パルメザンチーズ・ホットペッパーソース各適宜
  • (オリーブ油・トマトケチャップ・塩・黒こしょう)

作り方

  1. 1ソーセージは5mm厚さの斜め切りにする。マッシュルームは石づきを除き、縦5mm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の細切りにする。たまねぎは縦5mm幅に切る。鍋にたっぷりの湯(2リットルが目安)を沸かしておく。
  2. 2フライパンを中火にかけ、オリーブ油小さじ1を熱して、1のソーセージの両面を焼く。
  3. 3残りの1を加えて、炒める。
  4. 4トマトケチャップ大さじ5を加えて炒める。
  5. 5全体がしんなりしてきたら、トマトの水煮と砕いたスープのもとを加えて、全体を煮からめる。
  6. 61で湯を沸かした鍋に塩小さじ2を入れ、スパゲッティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで汁は大さじ2をとっておく。ゆで上がったら、ざるにあけて、ざるをボウルに重ね、フライパンのふたなどをかぶせ、1〜2分間蒸らす。
  7. 75に6を加えて、炒め合わせる。
  8. 8全体がからんだら、塩・黒こしょう各少々と 6のゆで汁を加えて、器に盛る。好みでチーズやホットペッパーソースをかける。
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