材料 (つくりやすい分量)

  • 切り干し大根(乾) 50g
  • 桜えび 大さじ3
  • ねぎ(白い部分) 1本分
  • 白ごま 小さじ1
  • (サラダ油・塩・ごま油)
  • *切り干し大根を戻す時間は除く。
  • ※エネルギーは全量。

作り方

  1. 1切り干し大根はたっぷりの水に袋の表示の7割程度の時間つけて、堅めに戻す。手でしっかり水けを絞り、食べやすく切る。
  2. 2桜えびはフライパンでからいりする。ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎをしんなりするまで炒める。1を加えて炒め合わせ、桜えびを加えてさらに炒める。塩少々をふり、ごま油小さじ2を回し入れ、白ごまを加えて炒め合わせる。