材料 (2人分)
- 大根12cm(450g)
- 【煮汁】
- だしカップ1
- みりん大さじ3
- 酒大さじ1
- うす口しょうゆ大さじ1+1/2
- 一味とうがらし適量
- サラダ油
作り方
- 1大根は3cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむく。
- 2フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、140℃に熱する。の水けを拭いて入れ、弱めの中火で約8分間焼き、裏返して約7分間焼く。
- 3の油をあけて残った油を拭き取り、の大根と【煮汁】を入れる。厚手の紙タオルをのせて火にかける。中火で約10分間煮て、裏返して約5分間煮る。
- 4器に盛り、一味とうがらしをふる。